Ayam Masak Merah

Ayam masak merah adalah makanan khas asia, dengan bumbu utama saus tomat, cabai dan bawang. Biasa disajikan bersama nasi tomat atau nasi lemak. 

Bahan :

• Pangkal sayap ayam, 6 potong
• Kacang polong, 3 sendok makan
• Minyak goreng, 750 ml
• Air kaldu ayam, 400 ml
• Minyak wijen, 2 sendok teh

Bumbu :

• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Cabai merah, 3 buah, giling
• Saus tomat, 3 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Minyak wijen, 2 sendok teh

Cara membuat Ayam Masak Merah :

1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan bumbu yang lain kecuali minyak wijen, aduk rata.
4. Tambahkan ayam, aduk rata.
5. Tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
6. Tambahkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Posted in: Masakan Indonesia