AYAM KUAH BELIMBING WULUH

Resep Masakan Ayam Kuah Belimbing Wuluh super Hot! diolah dengan cara spesial menghasilakan makanan sepesial, selamat mencoba! sobat kuliner.

Bahan :

• 1 ekor ayam.
• 5 buah belimbing wuluh, iris tipis.
• 1000 ml santan.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 7 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 9 buah cabai merah.
• 7 buah cabai rawit hijau.
• 4 cm kunyit.
• 3 cm jahe.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh gula pasir.

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam, belimbing wuluh lalu aduk – aduk  hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan santan lalu didihkan hingga ayam menjadi matang dan minyak santannya keluar.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Read more »

AYAM SAWI ASIN SEPESIAL

Resep Masakan Ayam Sawi Asin rasanya gurih dan  beraroma wangi. Makin enak disantap selagi panas! Sawi yang sedikit asin dan unik aromanya menjadi khas masakan ayam ini. Selamat Mencoba!

Bahan :

• 500 gram ayam, bersihkan lalu potong jadi beberapa bagian.
• 1 ikat sawi asin, iris kasar. rendam dahulu sebelum dimasak.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 batang daun bawang, iris serong.
• 1 buah tomat merah, cincang kasar.
• 7 buah cabai merah, iris serong.
• 1 sendok teh garam.
• 1/3 sendok teh gula pasir.
• 100 ml air.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuat :

1. Siapkan wajan lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan cabai merah serta ayam aduk hingga ayam berubah sedikit kecoklatan.
3. Kemudian masukkan sawi asin kedalamnya serta masukkan air.  Masak hingga matang hingga air berkurang.
4. Sajikan selagi hangat.
5. Selamat menikmati. 

Read more »

AYAM PEDAS BERSANTAN

Resep Masakan Ayam Pedas Bersantan super Hot! Merupakan resep kuliner daerah Sumatra Barat, diolah dengan cara spesial menghasilakan makanan sepesial, selamat mencoba! sobat kuliner. 

 

Bahan :

• 1 kg Ayam, potong – potong jadi beberapa bagian, lalu cuci bersih.
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 gelas santan kental.
• 5 sendok makan santan, untuk menumis.

Bumbu :

• 8 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 15 buah cabai merah.
• 7 buah cabai rawit merah.
• 5 buah kemiri.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh gula pasir.

Cara memasak :

1. Siapkan wajan lalu masukkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan batang serai dan daging ayam. aduk – aduk hingga bumbu meresap ke ayam.
3. Terakhir masukkan santan, aduk terus jangan sampai santan pecah dan biarkan santan mengental dan matang.
4. Angkat dan sajikan

 

Read more »

Ayam Panggang Pedas

Resep Masakan Ayam Panggang Pedas super Hot! diolah dengan cara spesial menghasilakan makanan sepesial, selamat mencoba! sobat kuliner.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 16 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 10 sdm kecap
• 5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :

• 350 gram cabai hijau
• 25 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam dan 1 / 2 sdt merica
• 1 sdt semua tujuan-bumbu rasa ayam
• 2 sdt lemon air
• 1 sdt sahang

Cara memasak :

1. Cuci ayam secara menyeluruh, mantel dengan jus lemon dan garam, diamkan selama 10 menit cuci kembali dan tiriskan.
2. Panggang ayam dalam bara api, setelah matang, hancur, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu dihaluskan dengan serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan sampai harum. Masukkan kecap rasa manis dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukkan jeruk nipis air, aduk, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Read more »

Ayam Lapis Udang

Resep makanan Ayam Lapis Udang, perpaduan rasa ayam dan udang mengugah selera, selamat mencoba dan selamat berkereasi!

Bahan :

• 2 potong dada ayam
• 100 gram udang kecil
• 1 sendok makan tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok makan tepung roti
• 1 sendok makan tepung terigu garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Dada ayam dibuang tulangnya, iris tipis melebar.
2. Udang dibersihkan dan dihaluskan
3. Udang dicampur dengan tepung sagu, aduk dengan baik.
4. Berikan garam dan lada secukup nya
5. Letakkan adonan udang diatas ayam, ratakan.
6. Taburkan tepung terigu diseluruh bagian.
7. Celupkan kedalam telur yang telah dikocok, angkat.
8. Taburkan tepung roti diseluruh bagian ayam.
9. Selanjutnya goreng ayam sampai matang angkat, tiriskan lalu dipotong potong. Hidangkan bersama saus.

Keyword : Resep masakan Ayam Lapis Udang, cara masak Ayam Lapis Udang, masakan indonesia, kuliner indonesia, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Masak Jamur

Resep Makanan Ayam Mask Jamur, enak disantap selagi hangat. selamat mencoba!

Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah jamur shitake
• 4 sdm kecap manis
• 300 ml air

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Taburan :

• daun bawang iris kasar

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sambil remas-remas. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan kecap manis dan air.
5. Didihkan hingga kuah susut.
6. Masukkan jamur, masak kembali hingga kuah tinggal sedikit.
7. Angkat. Taburi daun bawang.
8. Sajikan hangat.

Read more »

Ayam Bumbu Mustard

Resep Masakan Ayam Bumbu Mustard rasanya gurih dan  beraroma wangi. Makin enak disantap selagi panas! Mustard yang sedikit asam dan unik aromanya menjadi khas ayam panggang ini. Selamat Mencoba!

Bahan :

• 4 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya
• Bumbu, aduk jadi satu:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, parut
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 2 sdt mustard pasta
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• Pelengkap:
• Salad Sayuran

Cara membuat :

1. Aduk daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang dalam oven panas sambil olesi sisa bumbu hingga kering dan matang.
4. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Read more »

Ayam Goreng Bogor

Resep Masakan Ayam Goreng Bogor ialah  Ayam goreng berbumbu kuning rasanya gurih dengan aroma bumbu yang harum. Enak dimakan panas dengan sambal ekstra hot plus lalapan, selamat mencoba!

Bahan :

• 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Taruh potongan ayam dalam panci.
2. Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
3. Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
4. Angkat ayam, tiriskan.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering.
6. Angkat dan tiriskan.

Keyword : Resep masakan Ayam Goreng Bogor, cara masak Ayam Goreng Bogor, masakan indonesia, kuliner indonesia, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Kecap Nonya

Tidak sama dengan ayam kecap biasa Ayam Kecap Nonya ini ada aksen pedas cabai yang segar dahsiat enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal dan gurih.

Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
• minyak goreng
• 150 ml kecap manis
• 250 ml air
• 4 buah jamur hioko, potong dua

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng, dan Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
6. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
7. Angkat, sajikan hangat.

Keyword : Resep masakan Ayam Kecap Nonya, resep Ayam Kecap Nonya, cara membut Ayam Kecap Nonya, masakan indonesia, kuliner indonesia, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Kretek

Apa itu Ayam Kretek? Anda pasti bertanya-tanya apa yang dimaksud Ayam Kretek, ayam ini tidak mengandung nikotin apapun dan lain-lain seperti rokok kretek, jangan khawatir ini tidak ada hubungannya dengan rokok kretek, just name.

Bahan :

• 1 bh ayam ( tanpa ceker dan kepala )
• 250 gr cabe rawit hijau
• 8 bh bawang putih
• 1 1/4 sdm garam kasar

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam lalu baluri dgn jeruk lemon ( untuk menghilangkan bau amis )
2. Diamkan kurang lebih 15 menit lalu siram dgn air bersih
3. Tiriskan airnya dgn menggunakan lap kering
4. Ulek bawang putih asal aja lalu masukkan cabe rawit, ulek kasar
5. Masukkan garam kasar, aduk rata
6. Siapkan aluminium foil, bentangkan lalu letakkan ayam yang sudah dikeringkan
7. Masukkan campuran cabe rawit ke dalam perut ayam, sisakan secukupnya untuk dibalur di badan ayam, sematkan lidi untuk mencegah campurannya keluar
8. Sisa cabe rawit lumurkan di seluruh badan ayam biar bumbunya meresap
9. Bungkus ayam dengan menggulungkan alumium foil
10. Setelah itu masukkan ke kulkas bawah kurang lebih 5 jam
11. Keluarkan dr kulkas biarkan di suhu ruang
12. Bakar ayam selama 1 jam setelah itu buka ujung2 aluminium foil setelah itu panggang lagi kurleb 30 menit hingga pinggiran ayam terlihat kecoklatan
13. Ayam kretek ini lebih nikmat jika dimakan dgn bakwan jagung krn jagung bisa menetralisir rasa pedasnya ayam

Resep From : Mba Nina in  detikfood.com

Read more »

Ayam Penyet

Resep Masakan Ayam Penyet manjakan lidah anda dengan kenikmatan, selamat mencoba!

Bahan :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 100 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan sambal :

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• ½ sdt terasi matang
• 2 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt garam
• ½ sdt irisan gula merah
• 2 tangkai kemangi, petiki daunnya

Cara membuat :

1. campurkan bumbu halus, jahe, dan lengkuas dengan daging ayam dan air, lalu ungkep sampai daging ayam empuk. Angkat, sisihkan.
2. goreng daging ayam sampai berwarna kecokelatan (jangan terlalu kering), angkat, tiriskan.
3. haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar.
4. masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) kedua sisinya sampai sambal menempel pada daging, sajikan.

Keyword :Resep masakan ayam penyet, masakan indonesia, kuliner indonesia, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, enak enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Bakar Padang

Resep Masakan Ayam Bakar Padang

Bahan :

• 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
• 1 batang Kayu manis
• 3 biji Cengkih
• 5 lembar Daun jeruk
• 1/2 lembar Daun kunyit
• 2 batang Sereh
• 3 sdm Minyak goreng
• 500 ml Santan sedang kentalnya
• 100 ml Santan kental

Bumbu :

• 4 buah Cabe merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Bawang merah
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Adas manis
• 1/2 sdt Jintan
• 1/2 sdt Lada
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 3 biji Kemiri

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis,cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
4. Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
5. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
6. Hidangkan.

Keyword : Masakan Ayam Bakar Padang, cara membuat Ayam Bakar Padang, Resep masakan Ayam Gulung Isi, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, enak enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Gulung Isi

Resep Masakan Ayam Gulung Isi, silakan dicoba!

Bahan :

• 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Adonan Isi, aduk rata :

• 100 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Adonan Pelapis, aduk rata :

• 50 g tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 putih telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
2. Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
3. Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
4. Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
5. Gulung dada ayam hingga rapi.
6. Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
7. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Potong dan sajikan hangat.

Keyword : Resep masakan Ayam Gulung Isi, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, enak enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Hainan

Resep masakan enak Ayam Hainan lezat!

Bahan :

• 4 buah (80 gr) paha ayam
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 liter air untuk merebus

Bahan Nasi :

• 700 gram beras
• 2 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
2. Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
3. Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
4. Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
5. Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
6. Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
7. Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
8. Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan

Keyword : Resep Ayam Hainan, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, kuah ayam, rendang ayam, semua tantang ayam, asli enak, asli ayam, ayam enak, enak enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Masak Halia

Resep Ayam Masak Halia, mantap!

Bahan :

• ayam belah 3-4 bagian
• bawang besar potong memanjang 1 biji
• bawang putih 4-5 ruas (yg kecil2)
• halia/jahe  3-5 inchi
• saos tiram 1 sendok
• garam
• air

Cara memasak :

1. goreng ayam sampai masak ( boleh dilakukan kemudian jika malas)
2. tumis bawang besar dan kecil
3. masukkan halia.
4. selepas goreng sampai tercium bau harum, masukkan ayam
5. masukkan saos tiram dan sedikit air. tambah garam secukup rasa.
6. tunggu ayam masak....
7. dah siap disantap.

Keyword : Resep ayam masak halia, resep masakan ayam, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, semua tantang ayam, asli enak, ayam enak, ayam enak, emang ayam, hanya ayam.

Read more »

Ayam Kalio

Resep Ayam Kalio mantap menggugah selera, buruan dicoba ya!.

Bahan :

• 1 ekor ayam muda
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
• 2 buah asam
• 1 helai daun kunyit
• 4 helai daun jeruk purut
• 3 gelas santan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 4 cm kunyit
• 6 butir kemiri

Cara Memasak :

1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
3. Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
4. Masak sampai ayam menjadi empuk dan santan mengental/berminyak.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Keyword : Resep masakan kalio ayam, resep makanan ayam kalio, masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak ayam, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, ayam-ayaman, rendang ayam, adem ayem, resep enak, resep jitu memasak enak. ok punya.

Read more »

Ayam Panggang Bumbu Adas

Resep Ayam Panggang Bumbu Adas, gambarnya aja sudah menggiurkan apa lagi kalau rasanya, bagi yang pengen langsung dicoba aja y, selamat mencoba!!

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 4 bagian
• 350 l santan kental dari butir kelapa parut
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Haluskan:

• 4 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 2 sdt adas, sangrai
• 2 sdt merica butiran, sangrai
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara pembuatan :

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Lap debngan tissu hingga kering benar.
2. Campur santan, serai, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata. Rendam potongan ayam dalam campuran bumbu selama 1 jam, balik sekali-sekali.
3. Taruh potongn ayam berbumbudalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat selama 1 jam hingga matang. Ambil sesekali aduk agar matang merata. Angkat, sajikan hangat.
4. Untuk 6 orang.

Keyword :  Ayam Panggang Bumbu Adas, Resep Ayam Panggang Bumbu Adas, Masakan ayam, Olahan ayam, makanan enak, nasi ayam, bubur ayam, sayap ayam, dada ayam, ayam kfc, chicken, ayam, semua tantang ayam, asli enak, ayam enak. dedako, plutoexo.

Read more »

Ayam Goreng KFC 2

Resep Ayam Goreng KFC 2

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur yang sedang besarnya
• 1 gelas (uk. 200ml)  susu
• 2 gelas (Uk. 200ml) tepung serba guna
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG

Cara buat :

1. Singkirkan lemak-lemak yang ada pada ayam.
2. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau teflon untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
3. Campurkan susu dan telur. Aduk sampai rata benar kemudian sisihkan
4. Campurkan tepung, bawang putih bubuk, soda kue, garam, lada dan  MSG
5. Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
6. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
7. Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
8. Lalu masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi

Tips:

• Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Read more »

Ayam Kecap Santan

Resep Ayam Kecap Santan

Bahan :

• 10 buah sayap ayam
• 3 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa (santan encer)
• 2 sendok makan kecap manis
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa (santan kental)
• 1/2 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan kecap manis lalu diamkan selama 15 menit
2. Bakar di bara api hingga kecoklatan
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai matang.
4. Masukkan santan encer dan kecap manis
5. Masukkan ayam dan rebus sambil sesekali diaduk sampai kental.
6. Kemuadian tuangkan santan kental.
7. Tambahkan air jeruk limau, aduk.
8. Angkat lalu sajikan.

Read more »

Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda, potong 12 bagian
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 2 buah tomat hijau, iris kasar
• 3 lembur daun salam
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 1 batang bawang daun, iris kasar
• 1 genggam daun kemangi
• Daun pisang dan Lidi untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Aduk bumbu halus dengan daun salam, cabai hijau, tomat hijau, belimbing wuluh, daun bawang dan daun kemangi.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu. Biarkan selama 1 jam dalam lemari es agar bumbu lebih meresap
3. Bungkus ayam berbumbu dengan selembar daun pisang. Sematkan dengan lidi.
4. Kukus hingga matang (± 1 jam). Gunakan api kecil agar aroma pepes lebih wangi.
5. Angkat dan sajikan.

Read more »